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荻山和也のブログ
黒ビールとクルミのパン
いよいよ11月が始まりました。
今年もあと二か月なんて、本当にびっくりです。
急に寒くなってきたので、
体調面も留意して、今年を乗り切りたいですね。
今月の【BREAD&DELI】レッスンの、
メインのパンは、
「黒ビールとクルミのパン」です。
仕込みに黒ビールを使い、旨味とコクをプラス、
ローストしたクルミの香ばしさをさらに加えて、
小型ながらずしっと、味わい深いパンに焼きあげています。
ご参加の皆様、お楽しみにー
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2023年11月 2日 09:33
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