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荻山和也のブログ
ホケミ（ホットケーキミックス）
ホットケーキミックス、略してホケミ（笑）
多くの方に馴染のあるミックス粉です。
ホットケーキを作るのみならず、
定番のドーナツや、マフィンをはじめ、
ありとあらゆるものにアレンジ可能です。
ですが、やっぱりあの人工的なフレーバーが。。
どんなものも、あの味になるな、と思っておりました。
そんな中、昨日はいつもお世話になっております、
「my best」さんのお仕事で、
ホットケーキミックスの検証に伺ってきました。
色々なタイプのホケミを13種。
すべて焼いて、食べて検証して来ました。
まったく甘くないものや、
大豆粉や、米粉が配合されたもの、
もっちりや、ふんわりに特化したもの、
あらためて、その種類の豊富さと、
バラエティに驚かされます。
均一的に感じていたフレーバーも、
比べてみると、それぞれの違いが良く分かりました。
そんな中、どれがベストになったのかは、
記事の公開をお待ちください。
カテゴリ:
2021年8月11日 09:38
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