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荻山和也のブログ
デリレッスン始まる
11月の「BREAD&DELI」レッスンが始まっています。
今月のメニューは、あんこの塩パンです。
生地を円形に伸ばし、
ピザのように放射状にカットしたら、
粒あんとバターを巻き込んで作るこのパン。
成形しやすいように、配合も調整しております。
焼けながら、あんこが少しはみ出してくるのも、
表情があっていいなと思うのです。
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2020年11月12日 16:07
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