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荻山和也のブログ
3種の酵母
せっかくの3連休でしたが、
あいにくの台風で、ずいぶん雨が降りましたね。
今日も台風一過とはならず、しとしと雨が降っています。
金曜日、土曜日に開催されたのは、マスターコースのレッスン。
酵母のバラエティというテーマで、
生イースト
セミドライイースト
白神こだま酵母
以上3種を使ってミニ食パンを焼きました。
酵母の他はすべて同じ配合にもかかわらず、
驚くべき違いがあり、パン作りの面白さを、
毎回感じるレッスンです。
次回はもう3種、別の酵母を使って焼き比べです。
ご参加の皆様、お楽しみにー
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2022年9月20日 18:37
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