HOME > 荻山和也のブログ > パンの紹介 > 8月のレッスンも大詰め

荻山和也のブログ

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

8月のレッスンも大詰め


8月のレッスンもいよいよ大詰め。
例年暑さ対策として、
前半にギュッとまとめて開催しておりますが、
今年は暑さのギアが上がるのが早く、
夏真っ盛りでの開催となっております。



ご試食で使っているのは、
ずいぶん昔にバリで買ってきた、アタ編みの皿。
1年に1度、この皿を使うのが夏のお楽しみです。

今週の土曜日でレッスンはひとまず終了。
休みの間は、美味しい物をたくさん食べたいと思います。


カテゴリ:

< Prev  |  一覧へ戻る  |  Next >

同じカテゴリの記事

2022/08/11

べーグルを茹でる鍋

ご存じの通り、茹でてから焼く事で、 モチモチぎゅっとした、 独特の食感が生まれるベーグル。 教室ではミキシングにも使っている、 ステンレスボウルを使って茹でております。 大丈夫?と心配される方...

続きを読む

2022/08/05

8月のデリレッスン

雨が降って、暑さが一休みしている池袋です。 それにしても今週は暑かった! レッスン開催時も何とか涼しくと思うのですが、 如何ともしがたい現状です。 今月のメインのパンは、 「キタノカオリで...

続きを読む

2022/08/01

8月はコーンのベーグル

いよいよ今日から8月です。 夏はベーグルと提唱している荻山。 もちろん今年の夏もベーグル焼きますよ! 「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、 「キタノカオリで作るたっぷり...

続きを読む

2022/07/25

金山焼を使う

先日購入した金山焼を、 7月のデリレッスンで使っています。 素朴な土の風合いが面白いこのお皿、 機械仕込みの生地で焼いている、 全粒粉100%のパンの持つ、 素朴な風合いともぴったりです。 使...

続きを読む

2022/07/23

7月の荻研はレモンカードのパン

早いもので7月もあとわずか! レッスンも佳境を迎えております。 研究科では、 ・レモンカードのパン ・たっぷりオニオンのフォカッチャ ・50%中種のドックロール を作っています。 暑い季節...

続きを読む