2021年4月開講！スタンダードコース

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荻山和也のブログ

お問合せをいただいておりました、
2021年4月に開講いたします、
スタンダードコースの詳細を決定いたしました。

来期は、金曜日の午前と午後、土曜日の午前と、
3クラスを開講する事となります。
当レッスンでは、毎回2種類の、
バラエティに富んだパンを焼き、
パン作りの経験を、
より多く積んでいただくレッスンです。
また、今回から、密を避けるために、
定員を4名様とさせていただく事となりました。

各回のテーマに沿ったレッスン内容で、
知らず知らずのうちに、パンが上達します。
楽しいパンの世界にぜひお越しください。

【実施メニュー】
　　　　　前期　　　　　
第1回
◆テーマ　　
基本の生地作り①バンズ生地　丸く包む　
【手仕込み】スパイシーダッチクランチ
【機械仕込み】シュガーレーズンパン

第2回
◆テーマ　　
基本の生地作り②ロールパン生地　舟形に包む
【手仕込み】ミートソースのパン
【機械仕込み】ロールパン

第3回
◆テーマ　　
基本の生地作り③菓子パン生地　トッピング生地をのせる
【手仕込み】メロンパン
【機械仕込み】チーズクッペ

第4回
◆テーマ　　
基本の生地作り①牛乳で仕込む菓子パン生地　大型に焼く
【手仕込み】カスタードアップルブレッド
【機械仕込み】塩パン

第5回
◆テーマ　
基本の生地作り①ベーグル生地　ケトリング
【手仕込み】チーズとオニオンのベーグル
【機械仕込み】イギリスパン

第6回
◆テーマ　　
基本の生地作り①ソフトフランスパン生地　ハサミで切る
【手仕込み】ハムオニオンのエピ
【機械仕込み】シナモンロール

　　　　　後期　　　　　
第7回
◆テーマ　　デリカブレッド　棒状の生地を具材に巻く
【手仕込み】ちくわパン
【機械仕込み】ブリオッシュアテート

第8回
◆テーマ　　スイートブレッド　レモンカードを作る
【手仕込み】レモンカードのシュクレ
【機械仕込み】ベーコンエピ

第9回
◆テーマ　　
和風の菓子パン生地　抹茶カスタードを作る
【手仕込み】抹茶カスタードクリームパン
【機械仕込み】モチモチチーズリング

第10回　
◆テーマ　　高加水生地を作る　発酵かごを使う
【手仕込み】パンドカンパーニュ
【機械仕込み】あんぱん

第11回
◆テーマ　　リッチな食パン生地でプルマンブレッドを作る
【手仕込み】パンドミ
【機械仕込み】基本の編みパン3種

第12回
◆テーマ　　季節のパン　クリスマスのパンを作る
【手仕込み】ボーロレイ
【機械仕込み】カルツォーネ

【レッスン開催日】
~~①金曜日AMクラス（10時～13時）~~　※定員となりました
~~②金曜日PMクラス（18時30分～21時30分）~~ 　※定員となりました
　　　　　前期　　　　　
第1回　4月16日
第2回　5月21日
第3回　6月18日
第4回　7月16日
～～8月はお休みです～～
第5回　9月17日
第6回　10月15日
　　　　　後期　　　　　
第7回　11月19日
第8回　12月17日
【2022年】
第9回　1月21日
第10回　2月18日
第11回　3月18日
第12回　4月15日

【レッスン開催日】
~~③土曜日クラス（11時～14時）~~　※定員となりました
　　　　　前期　　　　　
第1回　4月17日
第2回　5月15日
第3回　6月19日
第4回　7月17日
～～8月はお休みです～～
第5回　9月18日
第6回　10月16日
　　　　　後期　　　　　
第7回　11月20日
第8回　12月18日
【2022年】
第9回　1月15日
第10回　2月19日
第11回　3月19日
第12回　4月16日

■レッスン料
スタンダードコース前期　42,500円（税込み）
スタンダードコース後期　42,500円（税込み）
マスターコース　110,000円（税込み）
ディプロマ発行、登録料　30,000円（税込み）

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