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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介: 2022年12月
パンの紹介: 2022年12月
2022/12/22
シュトーレンの仕上げ
今月の「BREAD&DELI」レッスンも、 いよいよ今日のレッスンで終了となります。 毎日毎日焼いておりましたシュトーレンも、 いよいよ焼き収めとなると、少し寂しい気がします。 ご...
2022/12/21
12月のハードブレッドレッスン
昨日は今年最後の、 ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・クリスマスクグロフ ・オリーブとチーズのチャバタ ・ロールパン ・パントラディッショネル です。 クグロフには、...
2022/12/12
12月のデリレッスン始まる
12月のデリレッスンが始まっております。 クリスマスのパンと言えば、 やっぱりシュトーレン。 今年はスパイスの効いた、 プレーンタイプのシュトーレンを作っています。 ブランデーとバ...
2022/12/02
今年のシュトーレン（2022年）
今朝は早起きしまして、 日本の勝利を見届けた荻山です。 決勝トーナメントも、楽しみです。 毎年12月はクリスマスのパンを焼きます。 主にシュトーレンを焼いてきましたが、 チョコレート、抹茶、レモ...
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