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荻山和也のブログ
フォワグラを食べる
先日フォワグラを食べたいという事になり、
Aile Blanche（エルブランシシュ）
魔法のフォワグラと名付けられた、
フワフワに仕上げられたフォワグラが、
スペシャリテのお店です。
今回は、そのフォワグラを、
ロッシーニステーキにしたコースをいただきました。
コースの始まりには、
調理前のフォワグラを見せていただきます（写真上段中央）
前菜2品はリエットと白子のソテー（写真上段右、中段左）
スープはビーツを使った綺麗なピンク色のポタージュ（中段中央）
魚のメインは甘鯛のうろこ焼き（中段左）
肉のメインは、ロッシーニステーキ（写真下段左）
デザートも2品（写真下段中央、左）
どのお料理も美しく、美味しいものばかりで、
贅沢ですが、楽しく美味しい時間を過ごすことができました。
カテゴリ:
2020年3月 1日 10:16
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