ニシンのお刺身

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荻山和也のブログ

明日から10連休ということで、
銀行が大行列だったり、
改元を前にして、街中は、いつもとちょっと違う雰囲気です。

荻山は明日も明後日もお仕事ですから、
10連休とはいきませんが、
それなりに、お休みはいただく予定です。

そんな中、先日珍しいもの食べました。

鰊（ニシン）のお刺身です。

北海道では春の味覚として定番なのだそうですが、
荻山は、はじめてお目にかかりました。
しっかり脂が乗った身ながら、
癖がなく、さらりといただける美味しいお刺身でした。

令和になっても、まだ知らぬ味覚に挑戦できますようにー

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