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フルーツケーキ


昨日より、
「改めましてのお菓子レッスン」シーズン2
が始まっております。

1回目のレッスンは、
「フルーツケーキ」



カトルカールを基本にしていますが、
それぞれの分量を調整し、
フルーツをたっぷり加えても、
沈まない配合になっています。

生地にコクを出す為に、
アーモンドの粉も配合。

生地は、ほぼ人力で混ぜていますので、
なかなか手が疲れますが、
焼きあがったケーキは、
疲れた分だけふんわりして感じます。


これからご参加の皆様、お楽しみにー






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