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荻山和也のブログ
ナッツとキャラメルのデニッシュ
今日はクロワッサンレッスンの第3回目、
全粒粉のクロワッサンと、
ナッツとキャラメルのデニッシュのレッスンがありました。
発酵種を使って、
全粒粉を配合したクロワッサンは、
モッチリとした食感が、
今までとは少し違った感覚です。
クリームチーズで作るペーストを焼き込んで、
キャラメルがけしたナッツをトッピングしたデニッシュは、
なんとも贅沢な仕上がりです。
今日の夜と、明日の午後と同じレッスンがありますが、
これからご参加の皆様、お楽しみにー
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2019年3月22日 17:56
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