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┗ディプロマコース: 2020年9月

2020/09/18

クイニーアマン他

今日はマスタークラスのレッスンがありました。 諸事情がありまして、第7回目のレッスンです。 メニューは、 ・クイニーアマン ・チョコマーブルブレッド ・パンドカンパーニュ の3種類です。 今日は少...

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2020/09/16

スタンダードコース第3回目

昨日はスタンダードコースの第3回目がありました。 8月は例年のとおり、お休みでしたので、 およそ、2か月振りのレッスンです。 メニューは、 ・メロンパン ・チーズクッペ です。 メロンパン...

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2020/09/09

スタンダードコース第11回

昨夜はスタンダードコースの11回目、 パンドミと基本の編みパン3種のレッスンがありました。 ふたを閉めて焼く、プルマンブレッドは、 発酵の見極めが肝要。 かっこよく焼き上げる為には、 経験が必...

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