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荻山和也のブログ
三笠会館「榛名」へ行く。
友人の誕生日会で、
銀座にある三笠会館のフレンチレストラン、
「榛名」(ハルナ)へ行って来ました。
友人4人で持ち廻っております誕生会は、
9月、10月、11月、3月と、
間隔のバランスこそ、今一つですが、
食欲の秋に集中しているのは幸いです(笑)
久々に見るフルコースのテーブルセッティング(写真最上段右)
パテドカンパーニュとカボチャのムースをグラスに入れた前菜①(写真右2段目)
20種の野菜を花束に見立てた前菜②(写真左最上段)
ヤギのチーズを使った、小さなクラフティサレ(写真右3段目)
紅葉鯛のポワレはキノコのソースと蕎麦の実が乗っています(写真右2段目)
鴨のロティはオレンジとスパイス、ハーブの効いた赤ワインソースで(写真左最下段)
デザートは焼いたメレンゲと、メロン、シャインマスカットを使った軽めの一皿(写真右最下段)
味はもちろんの事、見た目にも大満足。
お酒もたっぷりいただいて、楽しい夜となりました。
来月も楽しみです。
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2023年9月22日 10:33
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