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荻山和也のブログ
桃のパスタ
先日歌舞伎を見た後に伺ったのは、
歌舞伎座からもほど近いイタリアン、
「Crattini」（クラッティーニ）です。
桃のパスタが有名なこのお店、
最初に提供されたスープは、
ビーツの風味が効いた、滋味深い物、
サラダは色々な野菜とフルーツが、
ふんだんに使われたボリュームのある一品。
食べながら、パスタへの期待がどんどん高まります。
そしてこれが桃のパスタ。
あり得ないくらいの桃！！
トマトベーズのやや酸味の効いた、
冷製パスタに、ミントのアクセント、
そこに、これでもかという程の桃が乗っております。
2種の桃の、トロッとした食感と、優しい甘さ、
芳醇な香りがすべてを上品にまとめています。
名物料理とは真に、こういう一皿なのだと、
すっかり感服いたしました。
他にもいろいろと、興味深いパスタがあり、
また伺いたいお店です。
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2022年8月25日 10:00
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