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スープ・煮込み

2020/04/15

スペアリブと大根の塩スープ

「スペアリブと大根の塩スープ」 <材料> 4人分 サラダ油 大さじ1 ニンニク 1片 ショウガ 2片 スペアリブ 6本(約400g) 大根 1/8本(180g) 酒 1/4カップ(50ml) 水 ...

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2020/04/08

塩漬けしたチキンのスープ

「塩漬けしたチキンのスープ」 <材料> 4人分 鶏モモ肉 1枚(250~300g) 塩 12g~(肉の重量の5%) 焼酎 大さじ1  オリーブオイル 大さじ1 ニンニク 1片 長ネギ 1/2本 ...

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2020/04/01

冷たいカポナータ

「冷たいカポナータ」 <材料>作りやすい分量 赤パプリカ 1/4個(約40g) 黄パプリカ 1/4個(約40g) ナス 1/2本 ズッキーニ 1/2本 玉ねぎ 1/4個 ニンニク 1片 オリーブ...

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2019/12/24

白いんげん豆とトマトのスープ

◆白いんげん豆とトマトのスープ <材料> 4人分 ニンニク 1片 パンチェッタベーコン 40g オリーブオイル  大さじ2 完熟トマト 3個(約450g) 塩 小さじ1 ブランデー 1...

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