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荻山和也のパン友レシピ

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レモンバターシュリンプ


「レモンバターシュリンプ」

<材料> 作りやすい分量
エビ  20尾(約200g)  
ニンニク 1片
プレーンヨーグルト 大さじ1
はちみつ 小さじ1
白ワイン 小さじ2
バター 25g
レモン 1/2個 
パセリみじん切り 小さじ1


<作り方>
①エビは背ワタを取って殻をむき、軽く洗って水気をきる、 ニンニクはすりおろし、レモンは皮をすって、絞る(大さじ1)
②ボウルに塩、にんにく、ヨーグルト、はちみつ、白ワイン、 エビを入れてよくもみこみ、30分くらい置く
③フライパンにバターを溶かし、エビをつけダレごと入れて 火を通し、最後にレモンの皮と果汁、パセリを加えてよく混ぜて 出来上がり



<荻山より>
エビの食感と、バターのコク、
レモンのさわやかさが嬉しい一品。
ソースをパンにつけて食べても美味しいです!




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