荻山和也のパン教室｜池袋から徒歩5分にあるパンと料理のスクール

「レモンバターシュリンプ」

＜材料＞　作りやすい分量
エビ　　20尾（約200ｇ） 　
ニンニク　1片
プレーンヨーグルト　大さじ1
はちみつ　小さじ1
白ワイン　小さじ2
バター　25ｇ
レモン　１/２個　
パセリみじん切り　小さじ1


＜作り方＞
①エビは背ワタを取って殻をむき、軽く洗って水気をきる、 ニンニクはすりおろし、レモンは皮をすって、絞る（大さじ1）
②ボウルに塩、にんにく、ヨーグルト、はちみつ、白ワイン、 エビを入れてよくもみこみ、30分くらい置く
③フライパンにバターを溶かし、エビをつけダレごと入れて 火を通し、最後にレモンの皮と果汁、パセリを加えてよく混ぜて 出来上がり



＜荻山より＞
エビの食感と、バターのコク、
レモンのさわやかさが嬉しい一品。
ソースをパンにつけて食べても美味しいです！