ハーブ香るローストチキン

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荻山和也のパン友レシピ

「ハーブ香るローストチキン」

＜材料＞　作りやすい分量
鶏もも肉　2枚
塩　小さじ１
黒コショウ　少々
ニンニク　2片
レモン汁　1個分
白ワイン　大さじ2
砂糖　小さじ１/２
オリーブオイル　大さじ1
フレッシュタイム　4本
フレッシュローズマリー　2本　
※その他お好みのフレッシュハーブでも

＜作り方＞
①鶏肉は余計な油を取り、4つに切り、塩コショウをよくもみこんでおく。ニンニクはみじん切りにし、ハーブは1㎝くらいに切る
②ニンニクとレモン汁、白ワイン、砂糖、オリーブオイル、ハーブを良く混ぜたら、鶏肉を漬け込み、ラップで密封して、冷蔵庫で３０分くらいマリネする
③オーブンシートを敷いた天板にのせたら、200度に予熱したオーブンで12分～焼く

＜荻山より＞
鶏肉をハーブでマリネして、オーブンで焼き上げます。
ハーブは何といってもフレッシュなものを！
数種類撮り合わせて使うと、奥深い味わいになりますよ。