池袋も梅雨に入りした昨日、
6月の「BREAD＆DELI]レッスンが始まりました。
メインのパンは、
トロピカルフルールで作る初夏のパネトーネです。

　　　　

前記の通り、ブリオッシュ系の生地を使っており、
ミキシングには少々難儀しますが、
２回に分けて加えるバターが馴染んだ頃には、
伸びの良い、よい生地ができあがります。

ご参加の皆様、お楽しみにー