5月31日に開催されます、
楽しいレッスンのお知らせです。

折に触れ、お世話になっております、
「コトラボ」さんにてレッスン開催の運びとなりました。

題しまして、
荻山和也に習う「BREAD＆DELI」レッスン
～南フランス編～
「スイート・フガス」を作ってお持ち帰り♪

5月31日（土）11：00～14：30
5月31日（土）16：00～19：00

午前と、午後と2回のレッスンです。


　　
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南フランスをテーマにしておりますので、
メインのパンは「フガス」
葉っぱのような、薄焼のパンです。
　　
　　　　　　　

ニースに訪れた際に習ったレシピを元に、
クリスマスに食べるという、甘いフガスをご紹介します。




もう一つの粉物は、
「カマンベールチーズのソーダブレッド」
　　
　　　　　

エルブドプロヴァンスとカマンベールチーズを使った、
無発酵のソーダブレッドは、型のいらないレシピとなっています。





煮込み料理は、
「豚肉の白ワイン煮込み」
　　　　
　　　　　

これまたエルブドプロヴァンスでマリネした、
豚肉をホロホロになるまで煮込んだお料理です。




スープは、
クレソンの風味を存分に味わえる、
クレソンのポタージュ。
　　
　　　　　　　

シンプルな材料で、色鮮やかに仕上げます。




もう一つ、
「ゴボウとセロリのサラダ」
　　　　　
　　　　　　　
オレンジ風味のビネグレットソースでいただく、
食感が楽しいサラダです。




今回も盛りだくさんの内容で、
皆様のご参加をお待ちしております。