2023年の教室が始まっております。
最初のレッスンは研究科。



メニューは、
・春よ恋ハードブレッド専用粉で作るエピ
・もち麦のプチパン
・干支のパン（卯）
です。

「春よ恋」と言えば北海道産の、
モチっとした食感が特徴の小麦粉。
国産小麦の中でも特に人気の粉です。

高加水タイプや、石臼引きの全粒粉など、
春よ恋のシリーズが色々とありますが、
いよいよハードブレッド専用粉が発売になりました。

早速研究科でも使用したところ、
モチっとしつつ、ハードパンならではの、
サクッと感もあって、粉の風味も良く、
お気に入りの粉になりました。


ここ何年か、食パンで干支の動物の、
模様を作っていました干支のパン。
今年はウサギ年という事で、
定番のウサギのジャムパンと、
ウイーンで習った、イースターラビットのパンを焼きました。

　

赤い目のが、イースターのウサギパンで、
チョコチップの目が、ウサギのジャムパンです。


ご参加の皆様、ありがとうございました。
そして、今年もよろしくお願いいたします！