12月は年末のお休みがあるため、
レッスンがギュッと詰まっており、
いつもにも増して、連日レッスンを開催しております。
日曜日はマスターコースの3回目、
中種のフォカッチャ、液種のフランスパン、
メープルのマーブル食パンを焼きました。



フランスパンの出来栄えが、特に素晴らしく、
皆さんのクープも、立派に出ておりました。

いよいよレッスンも今週で終わり。
ですが、その後に急遽撮影のお仕事が入りました！
詳細はまた後日。