あっという間に、9月が終わり、
10月最初のレッスンは「研究科」でした。



メニューは、
・クリスプトッピングのパン
・カボチャとチーズのフランスパン
・イングリッシュマフィン
です。

クリスマスリースのパンは、
ブリオッシュ生地に、クリームを絞って、
数種のナッツで作るクリスプをトッピングし、
香ばしく焼き上げます。

カボチャとチーズのフランスパンの生地には、
カボチャの種を練り込んで、
カボチャのフィリングとチーズを、
たっぷり包み込んでいます。

イングリッシュマフィンは、久々の登場。
定番のパンはやっぱり安定の美味しさですね。

ご参加の皆様、お疲れさまでした。