日曜日はマスタークラスのレッスンがありました。
酵母のバラエティという事で、
生イースト、パネトーネマザー酵母、
ホシノ天然酵母を使い、ミニ食パンを焼きました。



今回は特別に、リクエストをいただいた、
あんこマーブルも作りましたので、
麺棒使いのいい練習に。

ところであの後、東京では電車が止まっておりました。
みなさん帰る事が出来たのか。。次回伺う事にします。