今月も「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。
メインのパンは、
「アルザス風ピッツァのタルト風」
要するに、タルトフランベを作っています。

アルザス風のピザと言われる、
タルトフランベは、フロマージュブランを使った、
味わいも、風合いも、軽やかなピザ。



シンプルに、タルトフランベと読んでいないのには、
ちょっとした理由があるのです（笑）
詳しくはレッスンをお楽しみに！