荻山和也のブログ アルザス風ピザ 今月のデリレッスンでは、 アルザス風ピザのタルト風を作ります。 フロマージュブランを使った、 タルトフランベとも呼ばれる、アルザス風ピザ。 今回は、成形時に一工夫。 生地が薄く伸ばしやすくなり、 味の強化にもなっています。 高温でさっと焼き上げ、 熱々、パリパリの所をお召し上がりいただきます。 ご参加の皆様、お楽しみにー