今月の研究科では、
レモンカードのブリオッシュなどを焼いています。



ここの所、レモン味の物が気になる荻山。
昔懐かしい、レモンの形をしたレモンケーキも、
ひそやかに流行しているそうで、
以前よりも数段美味しくなっている気がします。
次回の焼き菓子レッスンで取り上げようかと思案中です。

研究科のレッスンでは、
リッチなブリオッシュの生地に、
レモンカードをたっぷりとのせて焼き上げ、
爽やかな甘さが今の季節にぴったりな、
大人なお菓子パンに仕上げます。

これからご参加の皆様、お楽しみに。