先日スタンダードコースの最終回がありました。
メニューは、
ボーロレイとカルツォーネです。



ボーロレイはポルトガルのクリスマスのパン。
一足（もっと?）早く、年末の雰囲気です。


このボーロレイ、
2007年にポルトガルを訪れた際に、
色々と食べてきました。
レッスンでもお伝えしていますが、
ちょっと意外な方法で穴をあけています。
どんな開け方か、、、
それはレッスンでのお楽しみに。



本場の物はちょっと地味目？
食感も、割としっかり目なのでした。