昨日のレモン汁の使い道、
ひとまず新鮮なレモン汁を使い
「鯛とリンゴのサラダ」を作りました。



あられ切りにした、リンゴときゅうりをレモン汁などでマリネしておき、
これまた、あられに切った鯛と軽く和えて出来上がり。
リンゴのサクサク食感の中に、きゅうりのパリパリが弾ける、
食感のコントラストが楽しい前菜になりました。
やっぱり、レモンの香りが一味も二味も違う！！と、一人喜ぶ午後なのです。