久々の雨で、一息ついております池袋です。

パン教室では後期が始まり、
9月のレッスンは、
研究科からのスタートです。

　　　　　　

メニューは、
全粒粉のブリオッシュアテッド
ポテトフランス
コーンのデリカブレッド
です。

いつもよりも、甘味を多くしたブリオッシュ生地。
全粒粉と卵、バターの相性の良さに、
あらためて、気付かされます。
形は定番のアテッド型に成形しますが、
真ん中に頭がこなくても、不思議と可愛いパンなのです。

ご参加の皆様、お楽しみにー