長かった梅雨が、ようやく明けて、
いっきに夏本番！の毎日。
暑い中、8月のレッスンが始まっています。

今日、月曜日は、
ハードブレッドレッスンがありました。


メニューは、
パンオフロマージュ
パンコンプレ
オレンジピールとクルミとチョコレートのパン
パントラディッショネル
です。

鍋に入れて焼き上げた、（写真左上）
パンコプレは、しっかりスチームが効いて、
香ばしく焼きあがりました。

パンオフロマージュは、（写真右上）
発酵種を練りみ、チーズを3種類使っています。
焦げたチーズが香ばしくて、
シュワっとしたお酒が欲しくなる、
そんなパンです。




ご参加の皆様、ありがとうございました。