荻山和也のブログ
8月のレッスン開催日
今年も暑い夏がやってきます！
例年通り、8月のレッスンは月の前半に集中と、
イレギュラーな開催となりますが、
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」
受講料5,250円（単発体験は6,300円（税込み）
定員6名様
【実施メニュー】
ラウゲンベーグル（手仕込み）
生コーンパン（機械仕込み）
アッシュパルマンティエ
シラスのフリット
桃のミルクプリン
【荻山より】
重曹水で茹でて焼き上げる、褐色のベーグルと、
生のコーンを練り込んだコーンパン、
ジャガイモと、ひき肉をオーブンで焼いた、
フランスの家庭料理、
釜揚げシラスを使ったフリットに、
旬の桃を使ったミルクプリンを作ります
【開催日】
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」
4月～9月のメニューはコチラです。
「ハードブレッドレッスン」
受講料7,000円（税込み）
【実施メニュー】
パンオフロマージュ（手仕込み）
クルミのカンパーニュ（ホシノ天然酵母）
タンドリーチキンのフガス（機械仕込み）
パントラディッショネル（機械仕込み）
【開催日】
8 月5日（月）AM10時～
「荻山和也のパン研究科」
受講料6,300円（税込み）※マスターコース修了の方対象のレッスンです
【実施メニュー】
レモンカードのブリオッシュ（手仕込み）
タンドリーチキンのフガス（冷蔵発酵）
中種のパーカーハウス（機械仕込み）
【開催日】
8月3日（土）AM11時～
8月5日（月）PM7時～
8月7日（水）AM10時～
8月22日（木）PM6時30分～
「体験レッスン」
受講料3,000円（税込み）
【実施メニュー】
バターロールとくるみパン
【開催日】
8月の体験レッスンは」お休みです。
【荻山よりメッセージ】
はじめての方でも大丈夫です。
粉からのパン作りを楽しく体験しませんか？
シンプルなバターロールを手仕込みで、
クルミパンは機械で仕込んだ生地を、
成型からしていただきます。
たっぷりお土産付き♪
