昨夜は研究科、今月2回目のレッスンがありました。
先日も書いた通り、メニューは、
・枝豆とチーズ、ペッパーのリュスティック
・パッションフルーツのシュクレ
・パーカーハウス
の3種類です。



キタノカオリを使って仕込むリュスティックは、
モチモチカリカリの食感で、
黒コショウがピリッと効いた、夏らしいパンに。

先月のデリレッスンで使った、
パンションフルーツクリームを、
リクエストいただいたので、
ちょっと面白い形で使い、丸いパンにしています。

パーカーハウスは定番の、サンドイッチ用のパン。
試食用にはソースをどぶ付けした、
揚げ物を包んで焼き込みます。

ご参加の皆様、お疲れさまでした！