6月の「BREAD&DELI」レッスンが始まっております。
今月のメインのパンは、
・パッションフルーツのオープンクリームパン
です。



日本式のクリームパンと違い、
欧風のクリームパンは、クリームを包まず、
のせて焼くのが一般的なのです。

今回は、ブリオッシュ風のリッチ生地を、
一工夫し、パッションフルーツピューレで作る、
クリームをたっぷりと、乗せて焼きます。
トッピングのアーモンドスライスも、
香ばしくローストされて、好相性。

これからご参加の皆様、お楽しみに。