先日の夜のレッスンをもって、
5月の研究科がすべて終了しました。

　　　　

メニューは、
・70％中種の食パン
・レモンカードのブリオッシュ（メッシュローラー使用）
・ジャガイモとオニオンのパン

です。


今回食パンの仕上げは、
角食でも、山食でもどちらでもOKという事にしたところ、
ほとんどの回で、角食が主流に。

難易度が、比較的高めの角食を選ぶあたり、
さすが研究科！と思っておりましたら、
最後のレッスンでは、ほぼ山食（笑）

それはそれで、楽しいレッスンです。


ご参加の皆さま、今月もありがとうございました！