荻山和也のブログ

世界のパン全5回コース



お待たせいたしました!
6月5日に開講いたします、スペシャルレッスンのご案内です。
今回は、「世界のパン5回コース」と題しまして、
イタリア、ドイツ、イギリス、スペイン、フランスと、
5か国10種類のパンを楽しんでいただくレッスンです。
毎回2種類のパンを、1つは粉からの手仕込みで、
もう一つは生地からの成型を行います。


【実施メニュー】
第1回 イタリア
◆フォカッチャとグリッシーニ
オリーブオイルが香る、平焼きのフォカッチャと、
カリカリ食感がうれしいグリッシーニを作ります。

第2回 ドイツ
◆プレッツェルとカイザーゼンメル
重曹液につけて焼き上げる、独特の風味がうれしいプレッツェルと、
押し型で飾り付けをする、カイザーゼンメルを作ります。

第3回 イギリス
◆イギリスパン(山形食パン)とイングリッシュマフィン
ボリュームたっぷりに焼き上げる山形の食パンと、
モチモチがうれしい、コーンミールを使ったイングリッシュマフィンを作ります。

第4回 スペイン
◆エンサイマーダとコカ
生地を薄ーく伸ばして、フィリングを巻きこむ菓子パン、エンサイマーダと、
薄焼きするスペインのピザ風のパン、コカを作ります。

第5回 フランス
◆フランスパンとブリオッシュアテッド
シンプルな配合でうまみたっぷりなフランスパンは、きれいなクープを狙います。
リッチな生地では頭の付いたブリオッシュ、ブリオッシュアテッドをつくります。



【開催日・開催時間】
◆午前の部
6月5日(火)10時~13時
7月3日(火)10時~13時
8月7日(火)10時~13時
9月4日(火)10時~13時
10月2日(火)10時~13時

◆午後の部
6月5日(火)18時30分~21時30分
7月3日(火)18時30分~21時30分
8月7日(火)18時30分~21時30分
9月4日(火)18時30分~21時30分
10月2日(火)18時30分~21時30分

【受講料】
30,000円(税込み、材料費込み)


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