今月もレッスンが始まっております。
最初は研究科のレッスンです。
メニューは、
・チョコマーブルスティック
・キノコのブリオッシュ
・バタートップミニ食パン



こんなパンを作ってみたい！
とのリクエストをいただいて、作ったのがキノコのブリオッシュ。
冷蔵発酵で作ったブリオッシュ生地に、タップリのキノコとベーコンを生クリームでまとめたフィリングをのせています。

成型にも一工夫。「なーるほど」と、膝を打つこと請け合いです。
これからご参加の皆様、お楽しみにー