台風が過ぎた後は、
10月だというのに、ずいぶん暑い毎日ですね。
そんな今月は、研究科からスタートです。



メニューは、
・キタノカオリのクルミパン
・カボチャサラダのプチフランス
・ちくわパン
の3種です。

個性的な風味と食感がある、国産小麦、
キタノカオリを使ったクルミパン。
いつもよりもたっぷりとクルミを配合し、
贅沢な仕上がりになりました。
甘くないカボチャのパンは、
フランスパン生地と好相性です。
リクエストをいただき、
定期的に作っているちくわパン。
今回は生地にアオサを配合して、
いぞべ揚げ風の仕上がりです。

ご参加の皆様、ありがとうございました。