昨日の、クロワッサンレッスンバラエティにて、
1月のレッスンがすべて終わりました。
ご存じの通り、1週目は年始のお休みでしたので、
スケジュールがギュッと詰まっており、
バタバタと過ごしておりました。
　
　　　　　　　

チョコレートリングは、
冷蔵発酵生地を使てバターを折り込み、
ヌテラとくるみがたっぷりと詰まっております。


バターの層が16層のクロワッサンは、
ザクザクした食感が嬉しい、
いま主流のクロワッサンです。

土曜日には研究科のレッスンが始まり、
2月がスタート。

今月もよろしくお願いいたします。