今日は東京でも雪が降るとか、
なるほど、すごく寒い朝です。

1月の研究科では、毎年干支のパンを焼いております。
今年は、牛柄の食パン。



全13パーツの生地を組み合わせ、
割と緻密に作るこのパン。
焼き上がりの模様も様々で、楽しいのです。