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荻山和也のブログ
叩かないバンズでハンバーガー
先日開催されましたスペシャルレッスン、
「叩かないパン」
叩かずとも、ふんわりボリュームたっぷりに焼きあがるバンズで、
ハンバーガーを作って、ご試食いただきました。
叩いて仕上げるパンの作り方に、なれている皆さんは、
生地作りの時に、「思わず叩いてしまいそう！」と、口々に仰っていましたが、
何とか我慢して、生地を仕上げていただきました。
焼き上がりはバッチリ！どなたも同じようにパンが焼きあがるのも、
この作り方の良いところです。
次は叩かないパン、「ハードブレッド編」を企画中。
思いがけないものを使って、カンパーニュを焼こうと思っています。
お楽しみに♪
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2018年9月14日 15:01
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