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荻山和也のブログ
ミートソースのパンとロールパン
毎日暑いですね！
お休みも終わり、今日はスタンダードコースのレッスンでした。
メニューは、
ミートソースのパンとロールパン。
舟形に成型すると、
軟らかいフィリングでも、たくさん包むことができるのです。
ロールパンは基本のパンとされていますが、
なかなかどうして、思い通りにつくるのが難しいパンです。
前成型が結構大事になるのでした。
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2018年7月17日 12:55
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