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HOME > 荻山和也のブログ > パンの紹介 > 8月始まる。
荻山和也のブログ
8月始まる。
長かった梅雨が、ようやく明けて、
いっきに夏本番！の毎日。
暑い中、8月のレッスンが始まっています。
今日、月曜日は、
ハードブレッドレッスンがありました。
メニューは、
パンオフロマージュ
パンコンプレ
オレンジピールとクルミとチョコレートのパン
パントラディッショネル
です。
鍋に入れて焼き上げた、（写真左上）
パンコプレは、しっかりスチームが効いて、
香ばしく焼きあがりました。
パンオフロマージュは、（写真右上）
発酵種を練りみ、チーズを3種類使っています。
焦げたチーズが香ばしくて、
シュワっとしたお酒が欲しくなる、
そんなパンです。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
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2020年8月 3日 13:56
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