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荻山和也のブログ
4月のデリレッスン始まる
すっかり暖かくなって、
春というよりも、初夏のような気候です。
玄関先の木々も、新芽が出てきており、
季節の移り変わりを感じています。
教室では「BREAD&DELI」レッスンが始まりました。
メインのパンは、
「全粒粉のブリオッシュ」です。
ブリオッシュというと、
アテッドのような、典型的な成型がありますが、
今回は田舎風のブリオッシュなので、
シンプルながらも、表情が面白い、
荻山オリジナルの成形で焼き上げます。
「意外な形だった」と言う声を、
いただいておりますが、どんな成型か？？
ご参加の皆様、お楽しみにー
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2023年4月12日 16:33
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