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荻山和也のブログ
3月のレッスン始まる
3月のレッスンは、研究科からスタートです。
通常は19時からのレッスン。
緊急事態下である事と、生徒さんのお仕事が、
リモートやオフピークに対応されているという事で、
今回は、17時30分より、イレギュラーな開催となりました。
メニューは、
・カレーのカルツォーネ
・ブリオッシュ生地のジャムパン
・ガーリックとベーコンのミニ食パン
です。
今までは1キロが最小ロットだった、耐熱ジャム。
200gのミニサイズを見つけたので、今回使ってみました。
小回りの利く、使い切りサイズな上、
絞り袋のように、生地に直接絞れる点もとても良い。
写真左のイチゴは安定の味。
右のリンゴジャムは、果肉感が強く生徒さんの評判も上々。
これからは、これに決まりです。
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2021年3月 2日 10:26
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