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荻山和也のブログ
3月のデリレッスンはフガス
春一番も告げられ、いよいよ春本番。
今年は桜も早いみたいですね。
月初はレッスンが無いので、
少しのんびりする事ができました。
今月の「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、
ピスタチオとチーズのフガスです。
フーガスと表記されることが多いと思うのですが、
以前ニースで講習を受けた時のシェフが、
「フガス」と間を伸ばしていなかったので、
それ以来、採用しています（笑）
もちろんどちらも間違いではないので、
お好きな方で呼んでくださいね。
ご参加の皆様お楽しみにー
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2023年3月 3日 14:08
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