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10月の研究科


比較的暖かい日が多かった10月ですが、
すっかり朝晩は冷えて、晩秋の趣がでてきましたね。
いよいよ11月が近づき、本格的に年末です(汗)

今月の研究科も、今夜のレッスンを残すのみ。
10月のメニューは、
・クリスプトッピングのパン
・カボチャとチーズのフランスパン
・イングリッシュマフィン
です。



クリスプトッピングのパンは、
数種類のナッツをそぼろ状にし、
ブリオッシュ生地の上に、
クリームと共にのせて焼き上げます。

カボチャとチーズのフランスパンは、
リュスティックの雰囲気で、
穂の甘いカボチャとチーズとの組み合わせが、
後引くおいしさです。

イングリッシュマフィンは定番のメニュー。
セルクルを使って、重しをのせて焼き上げています。



ご参加の皆様、ありがとうございました。






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