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┗ディプロマコース: 2021年3月

2021/03/16

抹茶のクリームパン

今日はスタンダードレッスンの9回目、 抹茶のクリームパンと、 モチモチチーズリングのレッスンでした。 パン生地にも、カスタードクリームにも、 たっぷり抹茶を配合した、かなり贅沢なクリームパン。...

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2021/03/11

国産小麦色々

昨日開催されました、マスターコースのレッスン。 「小麦粉の違い」がテーマ。 色々な種類の国産小麦と最強力粉を使用して、 ミニ食パンを焼き、食べ比べるレッスンです。 仕込みの段階から、水の入り方や、 ...

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