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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介: 2021年4月
パンの紹介: 2021年4月
2021/04/26
マリトッツォを食べる
東京に緊急事態宣言が発出されました。 人流を減らすことを目的に、 池袋のデパートも休業に入っています。 パン教室ですが現在のところ、 感染対策をしっかりして、予定通りに開催の予定です。 変更があ...
2021/04/20
4月のハードブレッドレッスン。
昨日行われた、4月のハードブレッドレッスン。 メニューは、 ・春のリュスティック ・レーズンフランス ・プレッツェル ・パントラディッショネル です。 型入れして焼くレーズンフランスは、 白神...
2021/04/19
スタンダードコース始まる
4月開講のスタンダードコースが、 先週始まりました。 第1回目のメニューは、 ・スパイシーダッチクランチ ・シュガーレーズンパン です。 トッピング生地にカレー粉を配合した、 スパイシータッ...
2021/04/12
デリレッスン始まる。
4月のデリレッスンが始まりました。 メインのパンは「ミルクフランス」です。 仏パン専用粉を使って、牛乳とバターを配合した、 ソフトフランスパンを焼いて、 懐かしいタイプの、シンプルなクリーム...
2021/04/02
4月のデリレッスンはミルクフランス
今月の「BREAD&DELI」レッスンの、 メインのパンは、ミルクフランスです。 フランスパン専用粉を使って、 バターと砂糖を少々配合したソフトフランスパンを焼き、 ミルククリームで...
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