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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介: 2021年1月
パンの紹介: 2021年1月
2021/01/25
クロワッサンレッスン始まる
今年もクロワッサンレッスンが始まりました。 最初のレッスンはバラエティクラスです。 メニューは、 ・36層のクロワッサン ・折り込み生地で作るチョコレートバブカ です。 バラエティクラスでは...
2021/01/20
スタンダードレッスン後期始まる
スタンダードレッスン火曜日クラスの、 後期が昨日から始まりました。 実施メニューは、 ・ちくわパン ・ブリオッシュアテッド の2種です。 北海道生まれのちくわパン。 10数年前に大流行したも...
2021/01/19
1月のハードブレッドレッスン
昨日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・パンオベーコン ・黒ビールのクルミパン ・干支のパン ・パントラディッショネル です。 ベーコンをこれでもか！と練り込んだパンオベ...
2021/01/08
デリレッスン始まる。
本日は仕事始め、 「BREAD&DELI」レッスンからスタートです。 手仕込みのパンは、 「ホワイトチョコレートとナッツの平焼きパン」 生地にはさむ、レモンピールとホワイトチョコレート...
2021/01/03
新年おめでとうございます！
新年おめでとうございます！ 天気も良く、穏やかな「STAY HOME」の正月です。 今年は丑年、年男です。 まだまだ続きそうなコロナ禍の中、 今できることを、気を付けながら、 しっかりとやっていこ...
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