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HOME > 荻山和也のブログ > アーカイブ > パンの紹介: 2018年10月
パンの紹介: 2018年10月
2018/10/25
チョコミルクボール（25日）
早いもので、10月も後半。 「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」のレッスンも今日を含めてあと3回です。 焼きあがったパンをご試食いただくと、 トッピング生地のカリッとした感じと、 パン生地のふわっとした食感の...
2018/10/16
スタンダードコース LESSON４
今日はスタンダードコースの4回目、 アップルカスタードブレッドと、塩パンのレッスンでした。 アップルカスタードブレッドは、 自家製のリンゴの甘煮とカスタードを使い、 18㎝のケーキ型で焼き上げる、...
2018/10/15
ハードブレッドレッスン
10月もそろそろ半ば、 本日はハードブレッドのレッスンがありました。 メニューは、 ・オリーブとベーコン、チーズのリュスティック ・レーズンフランス ・甘栗のパン ・パントラディッショネル キタノ...
2018/10/03
ブリオッシュでサンドイッチ
昨日の「世界のパン」レッスンでは、 焼きあがったブリオッシュで、サンドイッチを作りました。 ブリオッシュアテートを、半分に切ってスリットを入れ、 ひとつはクリームチーズとリンゴバター、 もうひとつ...
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